Провел два сезона в КХЛ.
Нападающий Глеб Зайцев (1999) проходит просмотр в «Металлурге».
Зайцев – воспитанник челябинской школы хоккея. На взрослом уровне выступал в КХЛ и ВХЛ. В Континентальной хоккейной лиге на его счету 60 матчей за «Адмирал» и «Трактор», в которых форвард набрал 11 (4+7) очков при 8 минутах штрафа и показателе полезности «-9».
В ВХЛ ранее выступал за «Ермак», «Челмет», «Тамбов» и «Южный Урал». В 32 матчах отметился одной заброшенной шайбой.
В сезоне-2018/19 Зайцев привлекался в молодежную сборную России, за которую выступал в товарищеских встречах.